Rulouri de cotlet umplute cu varză 

kep90

Rulouri de cotlet umplute cu varză 

Ingrediente (pentru 4 persoane): 500 g cotlet de porc, 100 g slănină afumată, 1 ceapă, 300 g varză murată, puțin ulei, 2 foi de dafin, sare, piper, chimen.

Prepararea: Carnea se taie felii, se asezonează cu sare și piper. Varza se taie fideluță, ceapa se mărunțește, slănina se taie în cubulețe. Slănina se rumenește în puțin ulei, se adaugă ceapa, se prăjește puțin, apoi se adaugă varza. Se asezonează cu sare, piper și chimen, se adaugă foile de dafin și se înăbușă sub capac cca 30 de minute. Pe fiecare felie de cotlet se pune 1 lingură din amestecul de varză, apoi se rulează și se rumenesc puțin într-o tigaie grill. Într-un vas yena se pune amestecul de varză rămas și peste acesta se așază rulourile. Vasul se acoperă cu folie de aluminiu, se introduce în cuptor și se coc la foc moderat. Se servește cu orez și cu smântână, după plac.

Reclame

Ciolan pane în aluat de bere

4452k

Ciolan pane în aluat de bere 

Ingrediente (pentru 4 persoane): 500 g ciolan fiert afumat; pentru aluatul de bere: 1 ou, 100 ml bere, 80 g făină, 1/2 lingură ulei, sare, piper, ulei pentru prăjit.

Prepararea: Gălbenușul se omogenizează cu făina și berea, se adaugă albușul bătut spumă, uleiul și se asezonează cu sare și piper. Aluatul rezultat trebuie să fie mai dens decât cel de clătite. Ciolanul se feliază, se scufundă în aluat și se prăjește pe ambele părți în ulei fierbinte.