Fursecuri cu migdale

8537k

Fursecuri cu migdale

Ingrediente: 250 făină,  făină de migdale, 150 g zahăr pudră, 3 albușuri, 1 lingură miere, 32 migdale, zahăr pudră pentru presărat.

Prepararea:  Făina de migdale se amestecă cu zahărul pudră, se adaugă albușurile și mierea și se amestecă bine. Compoziția se pune în congelator pentru 30 minute, după care se scoate pe planșeta presărată cu făină, se împarte în 4 părți egale și se formează patru suluri. Fiecare sul se taie în 8 bucăți din care se formează biluțe care se pun în tava tapetată cu hârtie de copt  și se pune deasupra la fiecare câte o migdală. Se coc 12-15 minute la 180 grade.

Reclame

„Ochi de pisică” cu brânză de vacă 

1541kep

„Ochi de pisică” cu brânză de vacă 

Ingrediente: pentru aluat: 450 g făină, 200 g unt, 100 g zahăr, 20 g drojdie, 200 ml smântână, 4 gălbenușuri, un praf de sare; pentru umplutură: gem de piersici, 500 g brânză de vacă, 200 g zahăr pudră, 1 plic zahăr vanilat, 1 plic de praf de budincă cu gust de vanilie, 4 albușuri; pentru uns: 1 ou.

Prepararea: Ingredientele aluatului se amestecă și se frământă, aluatul obținut se împarte în două și se întind două foi dreptunghiulare. Marginile de pe lungimea dreptunghiurilor (cca 2-3 degete pe fiecare parte) se ung cu gem de piersici, apoi aceste margini se rulează, se așează cu grijă într-o tavă unsă cu unt. Pentru umplutură brânza se amestecă cu zahărul, praful de budincă și albușurile bătute spumă, după care se unge pe partea de aluat rămasă goală dintre cele două rulouri. Prăjitura se unge cu oul bătut și se coace cca 35 de minute la 180 grade.

Cuburi cu mandarine

4207k

Cuburi cu mandarine

Ingrediente: pentru blat: 3 ouă, 2 linguri zahăr, 3 linguri făină, 2 linguri pudră de cacao, ¼ linguriță praf de copt, 12-14 pișcoturi, unt pentru uns tava; pentru cremă:  250 ml iaurt, 150 g brânză de vaci, 100 g ciocolată albă, 1 conservă mandarine, 10 g gelatină; alte ingrediente: 150 g biscuiți cu unt, 100 g ciocolată amăruie, 2 linguri ulei, 1-2 mandarine.

Prepararea: Se separă ouăle. Albușurile se bat spumă cu zahărul, se adaugă gălbenușurile, apoi făina amestecată cu praful de copt și cacaua. Mandrinele se strecoară, se trec pișcoturile prin zeama de compot și se așază într-o tavă de 20*20 cm, unsă cu unt, apoi se toarnă peste ele compoziția de blat. Se coace 20 minute la 180 grade.  Pentru cremă se topește ciocolata pe aburi, se lasă puțin la răcit, apoi se amestecă cu brânza de vaci și cu iaurtul. Gelatina se înmoaie în zeama de compot rămasă, se încălzește puțin și se încorporează în amestecul de cremă, împreună cu mandarinele. Crema se întinde peste blatul rece, iar deasupra se așază biscuiții, una lângă cealaltă. Ciocolata amăruie se topește pe aburi, se amestecă cu uleiul și se toarnă peste biscuiți. Se feliază a doua zi, se decorează cu felii de mandarine.