Graten de cartofi cu cârnați

5747k

Graten de cartofi cu cârnați 

Ingrediente (pentru 4 persoane): 1 kg cartofi, 200 ml smântână, 100 g cașcaval ras, 1 ceapă mică, 200 g cârnați, 1 lingură ulei, sare.

Prepararea: Cartofii se fierb în coajă, se curăță și se taie felii. Cârnațul se taie rondele, ceapa se mărunțește. Smântâna se amestecă cu cașcavalul, se asezonează cu sare, apoi se adaugă cârnațul și ceapa, se amestecă. Cartofii se pun într-un vas termorezistent uns cu ulei și se toarnă amestecul cu smântână. Se coace în cuptor până toată smântâna este absorbită de cartof.

Reclame

Supă de carne cu gomboți de cartofi

8938k

Supă de carne cu gomboți de cartofi

Ingrediente pentru 6-8 persoane: 1 kg carne de vită cu os sau 1 pui, 1 ceapă, 500 g morcovi, 2-3 rădăcini de pătrunjel, 2-3 ciuperci, 1 țelină mică, 1 ardei, 1 gulie mică, sare, piper boabe;

Pentru gomboți: 500 g cartofi, 1 ou, 25 g untură, 150 g făină, frunze de pătrunjel,  sare, piper.

Prepararea: Carnea spălată se pune la fiert în apă rece.După ce dă în clocot, se ia spuma, se asezonează cu sare și piper, se adaugă legumele curățate și se fierbe la foc mic, până când carnea se gătește. Supa se strecoară, morcovii se pun înapoi. Cartofii se fierb în coajă în apă cu sare. Se strecoară, se curăță cât sunt calzi, apoi se trec prin pasator. Când s-au răcit de tot, se adaugă untura, făina, oul și pătrunjel mărunțite, se asezonează cu sare și piper, se amestecă și se formează  cu mâna umezită gomboți de mărimea nucilor. Se fierb în apă cu sare, până se ridică la suprafață. Se servesc cu supa de carne.

8938.jpg