Gomboți cu carne 

114kep

Gomboți cu carne 

Ingrediente (pentru 4 persoane): 400 g carne tocată, 1 ceapă, sare, piper, boia, ulei, frunze de pătrunjel; pentru aluatul de gomboți: 1,4 kg cartofi fierți pisați, 2 ouă, cca 400 g făină, sare, piper, 2 linguri unt topit; pentru sos: 1/2 lingură făină, 200 ml smântână.

Prepararea: Ceapa mărunțită se călește în puțin ulei, se adaugă carnea tocată, se călește până la albirea acesteia, apoi se presară cu boia. Se toarnă puțină apă, se asezonează cu sare și piper și se lasă la fiert până se evaporă apa. Cu o paletă de bucătărie se scoate carnea tocată, se pune deoparte, iar în grăsimea rămasă se toarnă smântâna omogenizată cu făină, se amestecă, se fierbe la foc moderat, până se îngroașe ca un sos. Se presară cu frunze de pătrunjel mărunțite, se ține la cald. Ingredientele aluatului pentru gomboți se amestecă, se frământă, apoi se întinde într-o foaie de 1 cm grosime, se taie pătrate de cca 8×8 cm. În mijlocul acestora se pune câte 1 lingură din carnea tocată pusă deoparte, se adună colțurile la mijloc și se formează gomboți. Se lasă 15 minute la odihnit, apoi se fierb în apă cu sare. Gomboții se servesc cu sosul de smântână.

Reclame

Gomboți cu fulgi de ovăz

5596k

Gomboți cu fulgi de ovăz

Ingrediente (pentru 4 persoane): 500 g brânză, 150 g fulgi de ovăz fini, 2 ouă, 60 g zahăr pudră; alte ingrediente: 3-4 linguri ulei, 10-12 linguri fulgi de ovăz fini, puțin pesmet.

Prepararea: Brânza se sfărâmă și se amestecă cu fulgii de ovăz, se adaugă ouăle și zahărul pudră, se acoperă și se lasă 30 de minute la odihnit. Cu mâna umezită se formează gomboți și se pun la fiert în apă colcotindă, se fierb 3-4 minute după ce se ridică la suprafața apei, apoi se scot cu paleta de bucătărie și se scurg. Într-o tigaie se pun cele 3-4 linguri de ulei la încins, se adaugă fulgii de ovăz și pesmet, se prăjesc, apoi gomboții se rostogolesc prin acest amestec.