Chifteluțe de legume cu sos de mere 

kep92

Chifteluțe de legume cu sos de mere 

Ingrediente (pentru 4 persoane): 500 g cartofi fierți și pisați, 200-250 g amestec de legume fierte (morcovi, mazăre, porumb etc.), sare, piper, 2 ouă, făină, pesmet, ulei pentru prăjit; pentru sosul de mere: 5-6 mere medii, 120 ml smântână, 2-3 linguri zahăr, scorțișoară măcinată, un praf de sare.

Prepararea: Cartofii pisați se amestecă cu legumele fierte, se adaugă ouăle, se asezonează cu sare și piper  și se adaugă făină cât să rezulte o compoziție bună pentru modelat. Se formează chifteluțe, se rostogolesc prin pesmet și se prăjesc în ulei fierbinte.  Pentru sosul de mere, merele se curăță și se taie cubulețe, se pun într-o oală, se adaugă 200 ml apă și se pune zahărul, sarea și scorțișoară. Se fierb cca 5-10 minute amestecând încontinuu, se mai adaugă puțină apă dacă este nevoie. După ce merele s-au fiert, se adaugă smântâna și se mixează cu blenderul vertical până devine un sos consistent.

Reclame

Cozonac floare cu mere 

8083k.jpg

Cozonac floare cu mere       

Ingrediente: pentru aluat:  400 g mere, 150-170 ml lapte, 1,5 lingurițe drojdie uscată, 2 linguri zahăr, un praf de sare, 1 ou, 50 g unt, 1 lingură smântână; pentru umplutură:  3 mere, 1 linguriță scorțișoară măcinată,  40 g zahăr brun; alte ingrediente: 1 gălbenuș, unt, zahăr pudră.

Prepararea: Se adaugă 1 lingură zahăr și drojdia uscată în laptele călduț, se lasă la crescut. Făina se amestecă cu sarea și cu restul de zahăr, se adaugă oul, untul topit, maiaua și se frământă aluatul. Se acoperă, se lasă la dospit 30  minute. Merele se curăță de coajă, se scobesc de semințe și se taie felii, se dau prin zahărul amestecat cu scorțișoara. Aluatul dospit se întinde pe planșeta unsă cu puțin ulei, se decupează 14 cercuri cu diametrul de 14 cm și 4-5 cercuri cu diametrul de 8 cm. Pe fiecare bucată de aluat se pune câte 1 felie de măr, se rulează, se apasă marginile. Se tapetează cu hârtie de copt o tavă rotundă de 24 cm, se unge cu unt. Se așază în mijloc bucățile mai mici, iar de jur împrejur, cele mai mari. Se acoperă din nou, se lasă 15 minute la odihnit, după care se unge cu gălbenușul și se coace 25 minute la 180 grade. La servire se presară cu zahăr pudră.

8092k