Pulpe de pui în sos de muștar 

foto1

Pulpe de pui în sos de muștar            

Ingrediente pentru 4 persoane: 8 pulpe inferioare de pui, 200 ml smântână,  2 linguri muștar franțuzesc cu semințe, 5 căței de usturoi, 100 ml ulei de măsline, 50 g unt, 150 g cașcaval ras, sare, piper; pentru garnitură: orez brun, stafide, unt, sare.

Prepararea: Se amestecă într-un bol muștarul, smântâna, usturoiul mărunțit și uleiul, se asezonează cu sare și piper. Pulpele de pui se usucă, se masează cu untul moale, după care se tăvălesc prin amestecul de muștar și se așază într-o tavă termorezistentă. Se toarnă deasupra amestecul de muștar rămas, se acoperă cu folie alimentară și se coace în cuptorul fierbinte. După cca 30 minute se ia folia, se presară cu cașcavalul ras și se reintroduce la rumenit. Orezul se fierbe în apă cu sare(apă de 3x cât orezul), când este aproape gătită, se adaugă stafidele și se fierb împreună 2-3 minute. Se ia deoparte, se adaugă untul și se lasă acoperit 10-15 minute, după care se servește.

Reclame