Rulouri de cotlet umplute cu varză 

kep90

Rulouri de cotlet umplute cu varză 

Ingrediente (pentru 4 persoane): 500 g cotlet de porc, 100 g slănină afumată, 1 ceapă, 300 g varză murată, puțin ulei, 2 foi de dafin, sare, piper, chimen.

Prepararea: Carnea se taie felii, se asezonează cu sare și piper. Varza se taie fideluță, ceapa se mărunțește, slănina se taie în cubulețe. Slănina se rumenește în puțin ulei, se adaugă ceapa, se prăjește puțin, apoi se adaugă varza. Se asezonează cu sare, piper și chimen, se adaugă foile de dafin și se înăbușă sub capac cca 30 de minute. Pe fiecare felie de cotlet se pune 1 lingură din amestecul de varză, apoi se rulează și se rumenesc puțin într-o tigaie grill. Într-un vas yena se pune amestecul de varză rămas și peste acesta se așază rulourile. Vasul se acoperă cu folie de aluminiu, se introduce în cuptor și se coc la foc moderat. Se servește cu orez și cu smântână, după plac.

Reclame

Ciorbă de varză roșie

leves

Ciorbă de varză roșie 

Ingrediente (pentru 4 persoane): 3 felii slănină, 1 ceapă, 1/2 varză roșie, 1 măr, 2 linguri oțet de mere, 1 lingură zahăr, 3-4 boabe de ienupăr, puțină nucșoară, 1 litru supă de legume, sare, piper, smântână pentru servit, puțin ulei.

Prepararea: Într-un vas se toarnă puțin ulei, se încinge, se adaugă slănina tăiată cubulețe și ceapa mărunțită, se lasă puțin la călit. Se adaugă varza tăiată fideluță și mărul tăiat cubulețe, apoi se toarnă supa de legume. Se pune zahărul, oțetul, boabele de ienupăr zdrobit în mojar și nucșoară, se fierbe până varza se gătește. Se asezonează cu sare și piper și se servește cu smântână.